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2018-08-18 07:14 来源:新疆日报

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      《白皮书》显示,2017年,我国气温偏高,降水偏多,气候条件复杂,局地暴雨洪涝损失重。

  昨天上午,市总工会在被拍摄的劳动者中评选出10名“首都最美劳动者”,并为他们颁发了“首都最美劳动者”奖牌。虎扑3月26日讯据《体育报》的消息,罗马已经为萨格勒布迪纳摩天才前腰安特-科里奇(AnteCoric)送上了一份1200万欧元的报价。

    俄罗斯国际文传电讯社援引乌克兰官员的话称,这架客机在乌东部领空大约1万米高空遭到击落。

    报道称,乌克兰紧急情况部代表说,确切的死亡人数还很难说,甚至无法说出大概数字,遗骸散落在村庄之间,面积很大。马航是否会破产,进而影响事件的调查和赔偿呢  郝俊波律师称,不能排除马航破产的可能。

  本周气温先扬后抑最高达26℃2018年3月26日02:17来源:北京青年报     本报讯(记者赵婷婷)上个周末,京城气温迅速攀升至20℃以上。

  这显然违背常人的观念,为何原本是好事的见义勇为却导致了被刑拘的结果?如果这样的结果成为一种惯常的措施,那谁还会去见义勇为呢?不过,剧情总是那么充满戏剧性,检察院又认定了小涂的见义勇为,最后不留案底,也不用支付伤者的医药费。

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鞋底儿烧饼 (河北特产)

鞋底儿烧饼是河北省衡水市枣强县传统的汉族面食小吃。枣强鞋底儿烧饼的历史最早可追溯到枣强县城一个叫宋善庄(1895——1969)的人。民国初年,他在县城老十字街南头路东的宋家胡同口支炉烤烧饼。当时,他做的烧饼有三种:一种是死面圆形烧饼,外面扣着芝麻,受热鼓起来形似油炸糕;一种是发面圆形烧饼,不带芝麻;最后一种是鞋底儿烧饼。

1特产发展

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当时鞋底儿烧饼还没有名气,卖得不算快。到宋善庄的徒弟江存波时(绰号四麻子),鞋底儿烧饼开始小有名气。江存波是枣强城西江庄人,早年从其远房叔叔宋善庄学做烧饼。四十年代中期他也在县城老十字街开了个烧饼作坊,3年后去冀县城做烧饼生意。改革开放后,他从枣强县大食堂出来单干,在老十字街重操旧业。随着人们生活水平的提高,这种适合夹肉的鞋底儿烧饼开始受到欢迎,他的生意越做越好。


2烧饼流派

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江存波已82岁时。他的两个儿子继承父业,在县城经营鞋底儿烧饼(不卷肉)。枣强鞋底儿烧饼的另一个流派是宋善庄的侄媳张淑霞,张淑霞八十年代初在县城老十字街附近烤烧饼,由于她有祖传的熏肉手艺,这样自然而然地就将鞋底儿烧饼与熏肉融为一体,使之珠联璧合,形成了自己的风格,并越来越受到人们欢迎。

制作工艺
制作鞋底儿烧饼的设施不是很复杂,但却有一套独特的配方和工艺,而且只有纯手工制作,才会烤出风味。它所需的主要原料有精粉、麻酱、香油、小茴香、煮肉汤。另外,煮肉需要七种中药配制的调料。所用烤炉是特制的,分上下二层。把面团做成鞋底儿状后,先放在上层的铛上烙,待至七、八成熟则放在密闭的下层烤,使其外皮酥脆。根据火候和火性控制烘烤时间,一般是2—3分钟。烤好后取出,切开一个口,把已煮好且经过白糖熏制后放在老汤中的肉取出剁碎,放进鞋底儿烧饼里。这样趁热吃,口感外酥里嫩,唇齿留香,别有一番滋味。许多在外地工作的枣强人都对鞋底儿烧饼情有独钟。生活在武汉的枣强籍《平原枪声》作者李晓明先生,当年在县城读师范时,他经常花几个铜板买鞋底儿烧饼吃。如今,他仍保留着喜食鞋底烧饼的习惯。


3改革创新

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如果说张淑霞在上世纪八十年代把鞋底儿烧饼与熏肉融为一体是一次创新的话,那么她的儿子宋长雪则在九十年代进行了一次经营上的创新,使枣强鞋底儿烧饼走出沿用多年的街摊式的
经营模式而与酒店经营相结合,登上了大雅之堂。1997年,宋长雪在枣强县城东环南头投资兴建了馄饨楼饭庄,经营地方风味小吃——鞋底儿烧饼和各种炒菜,生意火爆,规模不断扩大。许多来自山东、山西、东北等地的司机在馄饨楼吃完饭后还把枣强鞋底儿烧饼带回家乡,馈赠亲友。
几年来,从馄饨楼走出的弟子们已有几十位,他们大多采用馄饨楼的经营方式,在一些县城和区域性中心城市打出“枣强鞋底儿烧饼”的品牌,做为自己所经营酒店的特色主食。枣强鞋底儿烧饼已融入祖国饮食文化的大家庭并将持久地散发诱人的芳香。

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如此以来,道德至上的观念瞬间倒塌,也正如小涂在被释放之后的坦言,如果再次遇到这样的事情,他将再也不会上前制止,而只会选择报警。

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  • 更新时间:2018-08-18
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